Candida a été institutrice. Elle a vécu la guerre. Elle a fui avec sa famille et elle est revenue.
Aujourd’hui, Candida s’occupe de la maison familiale où, tous les jours, les enfants devenus adultes et les petits-enfants se retrouvent pour partager des moments en famille.
Candida accueille chacun avec toute la gentillesse du monde. Elle offre son amour à travers ses sourires.
Cet amour est probablement l’ingrédient magique de la meilleure cuisine qu’il m’ait été donné de manger au Nicaragua.
Candida cuisine des tamales de maíz fresco, Condega, le 21 août 2009
Portrait de Candida, Condega, le 21 août 2009