Ingrédients Haricots rouges cuits Tortillas de maïs Oignons Tomates Queso (fromage) Recette Faire revenir les oignons avec les haricots rouges. Les mixer longtemps pour qu’ils soient bien liquides. Faire frire les tortillas dans une… Lire la suite »Enchiladas de frijoles
Les Frescos (ou Refresco) sont des jus de fruits frais qui accompagnent souvent le repas, délicieusement rafraichissants. Ils sont faits avec tous les fruits que vous souhaitez : passés au mixer, avec un peu d’eau,… Lire la suite »Frescos Naturales
Le Gallo Pinto est la base de la nourriture nicaraguayenne. On en mange quasiment à tous les repas. Version 1 Ingrédients : 1 tasse de haricots rouges préalablement cuits et frits la veille 2… Lire la suite »Recette du Gallo Pinto
Comme partout, il peut y avoir de tout dans une soupe. On en trouve dans les marchés et dans des restaurants où, en général, les touristes sont peu nombreux. Elle est très bon marché et… Lire la suite »Les soupes
Les repas classiques La base de la nourriture est le Gallo Pinto (prononcez gayo pine-to), mélange de riz et de haricots rouges, que l’on peut manger à tous les repas et qui constitue la base de… Lire la suite »Les repas nicaraguayens
Ingrédients Préparation Égrainer le maïs, le faire cuire jusqu’à ce que les grains soient cuits, enlever l’eau, laver les grains à l’eau froide, en faire de la farine tout en ajoutant la graisse de porc… Lire la suite »Nacatamales (12 personnes)